Ok

Door verder te surfen op de website aanvaardt u het gebruik van cookies, ondermeer voor bezoekstatistieken, om u diensten en aangepaste aanbiedingen volgens uw interesse voor te stellen, evenals uitwisselingservices en om de functies van de site te optimiseren.
Voor verdere informatie over de bescherming van uw privéleven en de trackers te parametreren.

Het laden

Loader
 

Er bestaat een geoptimaliseerde website
als u ter plaatse bent

 

De gastronomie - De recepten

De rezepten

 Kaasfondue met Comté, Kaastaartjes, Coq au Vin met gele wijn en morilles ...

>> Meer weten

Wijnen en sterke dranken

Meer weten

Gerookt vlees

Meer weten

Het franc-comtois menu bij uitstek

Streekproducten

Streekproducten - ©CRT de Franche-Comté

Een eerlijke keuken, die alleen uitstekende producten gebruikt, is vooral een gulle keuken uit een streek waar de berglucht hongerig maakt.  Kaassoep die lang gesudderd heeft, een groentestoofpot met gerookt vlees, voorbout en ham, Morteau en Montbéliard worst, ham uit Luxeuil en gerookte ham uit de Haut-Doubs, zonder de gerookte rillettes uit de Comté en de braisi te vergeten, want vleeswaren staan hier hoog in het vaandel.

Absint of de Groene Fee (geniet, maar drink met mate!). Absint, met zijn onweerstaanbare, betoverende geur is meer dan alleen een borrel, het is het symbool van een tijdperk.

Als voorgerecht de beroemde gerookte Morteau of Montbéliard worst... Bereid volgens de voorschriften van de regionale traditie: varkensvlees van hoogwaardige kwaliteit, vlees dat gedroogd en gerookt wordt in een houten schoorsteen met zaagsel van naaldbomen op een plek in de bergen op meer dan 600 m hoogte.
Als hoofdgerecht kaasfondue met de beroemde Comté.
Als dessert, wanneer u nog een klein plekje over heeft, stellen wij u een gerecht met kersen uit Fougerolles voor: flensjes gevuld met morellen en roomijs met kirsch...Deze rode, ronde en glanzende kersen hebben de vorm van een kogel en voelen stevig aan.