Ok

Door verder te surfen op de website aanvaardt u het gebruik van cookies, ondermeer voor bezoekstatistieken, om u diensten en aangepaste aanbiedingen volgens uw interesse voor te stellen, evenals uitwisselingservices en om de functies van de site te optimiseren.
Voor verdere informatie over de bescherming van uw privéleven en de trackers te parametreren.

Het laden

Loader
 

Er bestaat een geoptimaliseerde website
als u ter plaatse bent

 

Culinaire bestemming

De Franche-Comté is een regio die op culinair gebied veel te bieden heeft, wat lekkerbekken en fijnproevers zullen weten te waarderen. Wijnen uit de Jura, vins de pays, kazen, gezouten producten, gedistilleerde producten, kant-en-klare gerechten en zoete zaligheden: een rijk palet om mateloos van te genieten.

Recepten

Ontdek

Kaascoöperaties

De Franche-Comté telt talloze kaascoöperaties, bedrijven waar van melk kaas wordt gemaakt.

Enkele adressen in het Parc Naturel Régional du Haut Jura:

Grande Rivière

Chapelle des Bois

Les Moussières

Streekproducten

De Franche-Comté heeft het geluk een vruchtbare bodem te hebben, wat gunstig is voor het produceren van lekkere etenswaren. Liefhebbers van paddenstoelen zullen het geweldig vinden om ze zelf te plukken en daarna te bereiden. Rivieren en meren zijn het favoriete terrein van vissers: forellen, snoekbaarzen,...Tijdens wandelingen kunt u in de Haut-Doubs grote boerderijen met een karakteristieke bouwstijl tegenkomen: boerderijen met een tuyé, een hoge schoorsteen, waar de gezouten en gerookte stukken varkens- of rundervlees in worden opgehangen: worsten, bresi, de traditionele gerookte ham uit de Haut-Doubs of  worst uit Morteau, die u absoluut geproefd moet hebben. Probeer maar eens om dat allemaal te weerstaan.

De vele weiden zijn gunstig voor de melkproductie en dus voor kazen. Sommige, zoals de Comté of de Morbier, hebben een Appellation d’Origine Contrôlée (AOC), maar we durven te wedden dat de andere ook bij u in de smaak zullen vallen.

Liefhebbers van desserts hoeven zich geen zorgen te maken! Honing, kersen op siroop, diksap, chocolade, ijs, koekjes, de Franche-Comté is rijk aan zoete heerlijkheden die u blijven verbazen.

Plekken om te bezoeken

De Franche-Comté is niet alleen een plek om van te proeven, maar ook om te bezoeken. In Arbois bijvoorbeeld, uitgeroepen tot ‘Site remarquable du goût’ (opmerkelijke plaats van de smaak), is het musée de la Vigne et des Vins du Jura (museum van de Jurawijngaarden en -wijnen) te vinden. Hier worden op eenvoudige en interactieve wijze de belangrijkste stappen van de wijnbereiding en de werkzaamheden van de wijnboer van vroeger en nu uitgelegd en worden de verschillende druivensoorten uit de Jura gepresenteerd.

Absint, ook wel de ‘grroene fee’ is een van de bekendste producten van de streek. Op de Frans-Zwitserse Route de l’Absinthe kunnen nieuwsgierige bezoekers binnenstappen in de legendes, distilleerderijen bezoeken en de geheimen van de productie van deze legendarische drank ontrafelen. Het musée de Pontarlier begeleidt dit bezoek door middel van een absintroute, die de geschiedenis van de productie van deze drank volgt. 

Aan tafel !

Het culinaire en gastronomische toerisme is een sterk punt van de regio en het ontbreekt er bepaald niet aan plaatsen waar u kunt proeven. Restaurants, tables d'hôtes en bergtaveernes zoals la Petite Echelle in Rochejean laten u kennismaken met de meest verfijnde gerechten. Alle heerlijke producten die hier worden geproduceerd, inspireren de de creatiefste geesten. Edouard Hirsinger, chocolatier en 'meilleur ouvrier de France' of Jean-Paul Jeunet, een met twee Michelinsterren bekroonde chef-kok, zijn beide gevestigd in Arbois en zullen uw smaakpapillen weten te overtuigen. Overigens brengen veel tables comtoises de producten en ambachtelijke kennis uit de streek onder de aandacht.